Το ελαιοτριβείο των αδελφών Νίκου και Δημήτρη Χέλμη στο Βαρίδι είναι το πιο παλιό από τα πέντε εν λειτουργία σήμερα στην Άνδρο και τα σύγχρονα μηχανήματα τα έβαλε το 1995, στο γύρο εξωτερικό χώρο του υπάρχουν τα παλιά πέτρινα εργαλεία της βίδας μαζί με γλυπτά, κατασκευές και το περιστεριώνα του Αρβανίτη προπάππου μυλωνά και αυτοδίδακτου καλλιτέχνη Νικόλαου Χέλμη ή Φλεβάρη.
Φέτος στη περιοχή του Βαριδιού όπως και σε όλη την Άνδρο οι ελιές δεν είναι πολλές γιατί έπεσαν νωρίς και εκτός από τους κατοίκους της περιοχής έρχονται και από την περιοχή της Άρνης του Κορθίου και της Χώρας. Παλιά μέχρι να γίνει λιοτρίβι στην Τήνο, πολλοί γεωργοί της έφερναν τις ελιές τους στους Χέλμηδες και σήμερα ήρθε φορτηγό γεμάτο ελιές από το Μαράθι της Μυκόνου, μιας και το τουριστικό νησί δεν έχει ακόμα λιοτρίβι.
Το βίντεο Vanglouk πιο κάτω είναι η εισήγηση του ιστορικού Δημήτρη Παυλόπουλου για τον προππάπου λαϊκό γλύπτη Νικόλαο Χέλμη, στο συνέδριο “Η Άγνωστη Άνδρος” που έγινε το 2012 στο Ζόρκο
