Σεπτέμβριος στην Άνδρο, τέλος καλοκαιρινής σεζόν, ευτυχώς, αρχή της νέας με τους περιπατητές, που τους βρίσκεις να περνοδιαβαίνουν όλη μέρα παντού. Το γκρουπ αυτών εδώ των Ολλανδών έκανε το πρωί, την διαδρομή Μεσσαριά Μαίνητες Χώρα και κατά τις 5 έφτασαν στα Σκαλάκια για μάθημα παρασκευής ανδριώτικου παστελιού από την Χαρίκλεια. Η δασκάλα μαζί με το μέλι, τα καρύδια, τη ζάχαρη, το τριμμένο παξιμάδι, το σουσάμι και το λεμόνι, φρόντισε και έφερε και λεμονόφυλλα για ένα πολύ αντριώτικο παραδοσιακό σερβίρισμα. Οι Ολλανδοί δοκίμασαν το ντόπιο μέλι, για να ξέρουν, έμαθαν τη δοσολογία, θαύμασαν τη παρασκευή του παστελιού και το πρώτο κομμάτι το έφαγαν ζεστό και με ρακί. Μετά το καφεδάκι πήραν και από τρία κομμάτια παστέλι αφού το τύλιξαν οι ίδιοι στη ζελατίνα, να τόχουν για την άλλη μέρα που θα περνούσαν τη μεγάλη στράτα για το Μπατσί. Πριν την αναχώρηση μια φωτογραφία όλοι μαζί, αγκαλιές, φιλιά, μια ομορφιά!
